Interessante convegno con applicazioni in campo si è tenuto oggi 11 gennaio 2018 presso la sede dell'ITA "G. Tommasi" di Cosenza. La giornata si è articolata in due fasi: nel primo momento si è affrontato, in maniera teorica (relazioni dei dott. G. Pannelli e N. Iannotta, approfondimento della Dirigente Scolastica prof. ssa G. Cammalleri ) il tema della innovazione nel campo della produzione delle olive e del miglioramento della pianta finalizzato al incremento qualitativo dell'olio attraverso nuove tecniche di potatura. In un secondo momento si è passati ad una attività in azienda che ha rappresentato la dimostrazione concreta di quanto approfondito teoricamente. Gli studenti dell'ITA hanno apprezzato moltissimo questa impostazione laboratoriale dell'insegnamento ed hanno partecipato alle diverse attività proposte. La giornata si è conclusa con una colazione di lavoro predisposta dagli allievi dell'IPSEOA "Mancini" coordinati dai loro insegnanti di cucina e di sala.