Cinque Biosfere italiane che si ritrovano attorno ad un tavolo, che nell'edizione 2018/2019 avrà come tema il pane. Terre di grandi eccellenze enogastronomiche italiane, di prodotti emergenti, culture e tradizioni differenti unite dal medesimo intento: la valorizzazione di prodotti a chilometro zero e dei ristoranti che li propongono quotidianamente nei loro menu!

UPVIVIUM è un'occasione di crescita, condivisione e contest che si rivolge a ristoratori ed agli amanti della buona tavola. È la motivazione per esplorare e conoscere le cinque Riserve di Biosfera Delta del Po, Appennino Tosco-Emiliano, Alpi Ledrensi e Judicaria, Sila, Isole di Toscana insignite del prestigioso riconoscimento di Biosfera UNESCO (» scopri di più sul programma MaB (Man and Biosphere) UNESCO).
Upvivium è un'iniziativa condivisa dal Comitato Tecnico Nazionale MaB UNESCO in quanto testimonia l’impegno e la capacità di fare rete tra le Riserve di Biosfera.

Le foto dell'incontro con gli allievi