Una scuola "reale"

Il Mancini Tommasi, giovedì scorso 9 maggio 2019, ha dato prova di essere “una scuola di rango”.

Dodici alunni dell’indirizzo “sala e Vendita”, quattro di “Accoglienza turistica” e sei di “Enogastronomia” coordinati dai docenti dei rispettivi settori, Verta, Laise e Fabbricatore, hanno accolto il Principe Alberto di Monaco, invitato presso il Collegio S.Adriano per ricevere la Cittadinanza onoraria di San Demetrio Corone, un importante centro della provincia di Cosenza. Con disinvolta naturalezza, senza cedere all’emozione che pure li pervadeva, i nostri allievi hanno allestito i tavoli con prodotti tipici rappresentativi del Territorio, curandone la disposizione con attenzione alla sobrietà, utilizzando ortaggi, frutti, prodotti di stagione per le decorazioni, valorizzando – in termini di estetica e non solo – le prelibatezze a disposizione.

Vini come il Gaglioppo ed il Magliocco, l'olio extra vergine Igp, i salumi ed i formaggi della Sila e del Pollino, campeggiavano in esposizione, descritti e raccontati. Trionfo di colori, profumi, sapori a riprodurre, in corale sintonia, l'essenza di un Territorio e dei suoi abitanti.

Un primo piatto di antichissima tradizione, risalente addiruttura ad epoca romana, gli scialatielli con acciughe e mollica, è stato proposto con successo ed è stato molto apprezzato dagli ospiti.

Per concludere dolci prelibatezze di fichi e miele variamente lavorate, crema di liquirizia, agrumi e frutti di bosco della sibaritide.

Una esperienza importante per i nostri ragazzi resa possibile dalla collaborazione con la Confederazione Italiana Agricoltori (CIA) locale. Infatti la Rappresentante dell'Associazione alla quale era stata affidata l'organizzazione enogastronomica dell'evento, avendo sperimentato in altre occasioni la disponibilità del Dirigente Scolastico Graziella Cammalleri, la professionalità dei docenti, la serietà e la competenza degli allievi del Mancini_Tommasi, ha voluto che fosse proprio la nostra Scuola a gestire l'organizzazione della giornata, certa del risultato positivo.

Una prestazione complessiva, dunque, che non ha deluso le aspettative, al contrario, la performance ha sorpreso in positivo tutti i partecipanti, non ultimo il Principe Alberto.

Complimenti ai nostri ragazzi, ai colleghi, al nostro Istituto.

Che dire......... veramente una scuola reale

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